Cercetări privind obținerea produselor din carne dietetice cu un conținut redus de grăsimi: teză de doctorat

Research on obtaining dietetic meat products with a reduced fat content: drd. ing. Cristian Corneliu Tudose; cond. şt. prof. univ. dr. ing. Petru Alexe - Galaţi, 2015 - 158 p.; 30 cm - Seria I4: Inginerie industrială Nr. 30.