Tehnologii fermentative: Caiet de laborator

Obținerea caracteristicilor aromatice și gustative ale unei beri fine este o combinație între artă și știință. Calitatea berii este dependentă nu numai de calitatea ingredientelor și proces, dar și de calitatea cunoștințelor, înțelegerii și experienței depuse pentru fabricarea ei.

2012, 88 pagini

ISBN 978-606-8348-52-0

Preț: 18 lei