Marinho de Almeida, J., Rodrigues Dalla, R., Oliveira de Souto, V., Santos da Costa Penha, M., Merchan-Gaitan, J. B., de Oliveira Alves, T. C., Lima de Oliveira, Z., da Rocha Zanetti, M. B., da Silva Nascimeno, J. A., Pereira Abdala, K. V., Bosco Cavalcante Da Silva Segundo, J., Silva De Almeida, R., Silva Campos, J., Barbosa Vieira, R., De Souza Lopes, A. L., Souza De Oliveira Rêgo, L., & Assis Da Silva, C. E. (2026). Metaproteomics applied to the identification of pathogens in foods: Advances and challenges in sanitary monitoring. The Annals of the University Dunarea De Jos of Galati. Fascicle VI - Food Technology, 50(1), 196-219. https://doi.org/https://doi.org/10.35219/foodtechnology.2026.1.11